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              萝卜什么时候采收?白萝卜的保存方法!

              时间:2019/11/25 9:43:44 浏览次数:428

              推荐答案:

                  白萝卜是冬季食材,无论是自己种植还是购买,吃不完的萝卜容易腐烂,今天我们就来说一下,萝卜什么时候采收?白萝卜的保存方法!
                  萝卜采收
                  适时收获对萝卜的贮藏非常重要,收获过早或过晚都会影响品质。当萝卜肉质根膨大,茎基部变圆、叶色转淡并开始变黄时采收适宜。秋冬萝卜在寒流前收获,一般在10月下旬到11月初收获。
                  收获前7天,不宜大水浇灌,追肥,适当控水可提高萝卜的耐住行,减少腐烂,延长萝卜采收后的保鲜期。采收要在一天中温度较低时进行,一般在晴天的早晨露水杠杆,或者傍晚收获。这样可以减少萝卜所携带的大量热气,降低萝卜的呼吸速率,有利于采收后萝卜品质的保持。
                  采收时,要轻拿轻放,尽量避免机械损伤,导致腐烂。而且采收过程中,要除去畸形、发育不良和有病虫害的萝卜,保证储藏产品的整齐性。
                  萝卜贮藏
                  ①沟藏法
                  在土层深厚的地块挖一个沟,如果沟内湿度不足,要先泼水。萝卜采收后将根头部切去,及时入沟。萝卜在沟内倾斜码放,头朝下,根朝上,1层萝卜1层土,一般码3层。这种方法比较简单,而且能保存到明年3月。
                  ②塑料膜贮藏法
                  1、切掉萝卜缨
                  白萝卜是根茎类蔬菜,即使离开了泥土,也会源源不断地向茎叶供应养分;而我们在市场上买到的白萝卜,常常是连着萝卜缨的,也就是萝卜的茎叶。在保存过程中,由于萝卜缨一直处于生长状态,白萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分,消耗了大量水分和营养的白萝卜容易变“糠”,影响其口感和营养。
                  因此,买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。另外,切下来的萝卜缨中,含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分,好不要扔掉,用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。
                  2、放在阴凉通风处晾一夜
                  白萝卜的水分很容易流失而变“糠”,把买回来的白萝卜在阴凉通风处如阳台上晾一个晚上,白萝卜的表皮就会起皱,就好比皮肤毛孔收缩了一样,反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来。
                  3、装入保鲜袋密封
                  把白萝卜装入保鲜袋袋密封起来,可减缓白萝卜里面部分水分的流失,能够保持很长时间不出现糠心。
                  4、放入冰箱冷藏
                  白萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶,冰箱中0℃~5℃的温度,能保证白萝卜不会再新生出茎。
                  以上就是萝卜什么时候采收,白萝卜的保存方法!希望能在日常种植中帮助大家。
              回答者:景怡 2019/11/25 9:44:27
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